CCC -

Mocka Muffins

2011-07-29

19:47:38
Kategori: Cupcakes

Blev sugen på choklad muffins idag så gjorde några mocka muffins. Första gången jag prövade receptet.

2 1/2 dl vatten

3dl socker

125g smör

2msk kakao

2msk kaffepulver

3 3/4dl självjäsande mjöl (eller 3 3/4dl + 1 1/2tsk bakpulver)

2 ägg

150g mörk choklad

150g smör

2msk ljus sirap

1. Häll vatten och socker i en kastrull och hetta upp försiktigt under omrörning tillss allt socker löst sig.

2. Rör ner smör, kakao och snabbkaffet och låt koka upp. Sjud blandningen i ca 5 minuter, ta bort från värmen och låt svalna.

3. Vispa ner mjölet, bakpulvret och äggen i den svala chokladblandingen tills den blir slät. Häll upp smeten i muffins formar. Grädda i ugn i 175 grader i 20-25 minuter. Låt svalna.

4. Gör glasyren. Smält chokladen, smöret och sirapen i ett vattenbad. När allt är smält ta bort från värmen och låt svalna. Kyl sedan blandingen tills den tjocknar. Bred ut på muffinsen.

- 0

Design - Fanny Winkfield, fannyskakburk | 2011

Äggfria Chocolate Chip Brownies

2011-07-12

14:41:06
Kategori: Cupcakes

Hur många gånger har man inte ställt sig i köket för att baka och sedan upptäcka att det inte finns några ägg? Antingen så kan du gå och köpa nya eller, om du är lika lat som jag, så kan du göra något utan ägg. Här är ett recept på äggfria brownies!

5½ dl vetemjöl
2,5 dl vatten
125 g smör
1 dl kakao
5 dl socker
1 tsk salt
2½ tsk bakpulver

200g ljus blockchoklad
1¼ dl hackade nötter (om du önskar)

1. Blanda 1 dl av vetemjölet med vattnet i en gryta. Låt koka tills det blir tjockt, konsistensen ska vara som en gröt. Låt svalna helt i kylskåp.

2. Smält smöret.

3. Ta av smöret från plattan och rör ner kakaopulvret. Rör ner den kalla mjölblandningen tillsammans med sockret.
4. Sikta ner mjöl och bakpulver i smeten.

5. Hacka choklad i så stora bitar du vill ha, rör ner i smeten.

6. Rör ner nötter om du vill ha dem med.
7. Häll i smörad panna (ca 20*30 cm) eller dela upp i cupcakes formar.

8. Grädda sedan i 175 grader i 20-30 minuter.

9. Servera som de är eller med en liten klick grädde.