Choklad Fondant!
2011-07-26 
22:07:32
Kategori: Bakverk
22:07:32 Kategori: Bakverk
Är gästerna påväg men du har inget att bjuda på? Då är Chokladfondant en snabb och god bakelse!
Design - Fanny Winkfield, fannyskakburk | 2011
Första gången jag gjorde chokladfondanter var i skolan och det var en stor hitt bland eleverna!
130g mörk choklad
130g smör
100g socker
2st ägg, hela
1st äggula
70g vetemjöl
4g bakpulver
35g kakaopulver
Portionsformar
1. Sätt ugnen på 175 grader, ej varmluft.
2. Smält chokladen i ett vattenbad.
3. När chokladen har smält lägg i smöret och vänta tills det smält.
4. Blanda snabbt ihop ägg och socker i en skål, du ska alltså inte vispa det vitt utan bara röra ihop det.
5. Häll chokladen i skålen med ägg och socker, blanda ihop.
6. Blanda mjöl och bakpulver i en skål.
7. Sikta ner mjölet ner i smeten och rör försikigt ihop det.
8. Smöra portionsformar och fyll de 3/4 av de med smet.
9. Ställ in i ugnen i cika 5-10 minuter. En fondant ska ha en knäckigt skal och sedan en väldigt kladdig insida.
10. Ta ut fondanterna. Du kan nu, som vanligtvist görs på restauranger, ta ut fondanterna ur formarna och sedan sikta kakao över de eller så kan du, som jag, låta de vara kvar i formarna och ha på kakao.
TIPS! Om du inte gillar kakao smaken så kan du blanda i lite florsocker.
- 1 Chokladbollar
2011-07-02 14:02:00
Kategori: Bakverk
Design - Fanny Winkfield, fannyskakburk | 2011
14:02:00 Kategori: Bakverk
Om du inte gillar fett, choklad eller socker så är det här inget för dig, men om du, som jag, ÄLSKAR alla tre så är chokladbollar det bästa som finns!
150g rumsvarmt smör
2 dl socker
3 msk kakao
1 ½ tsk vaniljsocker
2 msk kaffe eller vatten
4 ½ dl havregryn
Pärlsocker eller kokos
1. Rör ihop smör och socker i en bunke.
2. Tillsätt resten av ingredienserna, havregrynet sist!
3. Häll upp pärlsocker/kokos i en djup skål. Börja rulla mellanstora bollar, rulla de i pärlsockret/kokosen. Lägg sedan på en platt tallrik.
4. Låt de stå i kylen i en timme...om du orkar vänta!
Hallon och Blåbärs Paj
2011-06-29 13:09:00
Kategori: Bakverk
100 g kallt smör
0.75 dl strösocker
1.5 dl vetemjöl
0.5 dl mandelspån
1.5 dl havregryn
Design - Fanny Winkfield, fannyskakburk | 2011
13:09:00 Kategori: Bakverk
Här är ett recept på en hallon och blåbär paj, men du kan ha vilken fyllning som helst! Receptet räcker till en paj!
0.75 dl strösocker
1.5 dl vetemjöl
0.5 dl mandelspån
1.5 dl havregryn
225 g (ett paket) hallon och blåbär
1 msk socker
1. Nyp ihop tärnat, kallt smör med socker och mjöl tills det blir en smulig deg.
2. Rör i mandelspån och havregryn.
3. Nu kan du antingen lägga in degen i kylen och vänta några dagar innan du använder den eller använda den direkt.
4. Om du inte använder färska bär så kan du blanda bären med socker.
5. Lägg bären med degen över i en ugns form. Grädda i ugnen 210 grader i 25 minuter.
6. Servera med vanilj sås.
Imorgon kommer två recept på vaniljkräm!
Donuts och Munkar
2011-06-10 16:55:04
Kategori: Bakverk
Design - Fanny Winkfield, fannyskakburk | 2011
16:55:04 Kategori: Bakverk
Bakade donuts idag så tänkte dela med mig av receptet. Jag gjorde fyra olika sorter: Vanliga med socker, choklad och strössel, fyllda med sylt och de andra med choklad.
Bilderna är inte bra, men det blir roligare med egna bilder än inga alls.
100 g smör eller margarin
3 dl mjölk
½ paket jäst
7 msk socker
3 msk vaniljsocker
2 krm salt
4 äggulor
ca 1 liter vetemjöl
3 dl mjölk
½ paket jäst
7 msk socker
3 msk vaniljsocker
2 krm salt
4 äggulor
ca 1 liter vetemjöl
Alternativ till dekoration:
Strösocker
Smält choklad
Strössel
Kokos
Hackad mandel eller hasselnötter
Glasyr
Strösocker
Smält choklad
Strössel
Kokos
Hackad mandel eller hasselnötter
Glasyr
1. Smält smör och värm tillsammans med mjölken till 37 grader (fingervarmt).
2. Blanda jästen med degvätskan.
3. Tillsätt de torra ingredienserna och till sist äggen.
4. Blanda till en slät (men lite klibbig) deg.
5. Låt jäsa 1 timme
6. Nu ska du forma munkarna. Det finns många sätt att göra antingen så tar du en bit deg rulla den som en mask och sen sätter du ihop ändarna. Andra alternativet är att rulla degbiten till en boll och sedan göra att hål med antingen dina fingrar eller en flasköppning. Gör hålet större om det behövs.
Om du ska göra fyllda munkar rulla deg till lika stora bollar. Jäs dom sen i 30 minuter till. (OBS! Endast som du ska göra fyllda!)
Om du ska göra fyllda munkar rulla deg till lika stora bollar. Jäs dom sen i 30 minuter till. (OBS! Endast som du ska göra fyllda!)
7. Fritera på båda sidorna tills dom är gyllenbruna. Vänd i socker (va snabb annars fastnar inte sockret) och toppa med valfritt tillbehör. De fyllda munkarna ska du låta svalna. Skär sedan ett litet jack under munken, spritsa sedan in sylt eller någon slags kräm. (Recept på vaniljkräm kommer jag lägga upp senare). 
